許多喜歡普洱的朋友,都喜歡一打一打的收藏普洱茶,隨著時(shí)間的流逝,一點(diǎn)一點(diǎn)的感受普洱茶的變化,這就是每個(gè)愛茶之人的樂趣所在。
普洱茶易買,藏茶卻有大學(xué)問。
我們經(jīng)常說普洱茶好藏,值得注意的是這個(gè)“好藏”是相比其他茶類來說。
普洱茶所需要的儲(chǔ)藏條件更容易達(dá)成,并非說普洱茶隨便放著就行了。
經(jīng)常發(fā)現(xiàn)有茶友由于藏茶不當(dāng),愣是將好好的茶給放壞了,不僅可惜了購(gòu)茶的花費(fèi),更是惋惜被白白浪費(fèi)的好茶。
錯(cuò)誤的儲(chǔ)藏方式
1、生、熟茶混藏
生茶是基本沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶類,因而后期的轉(zhuǎn)化程度更大。熟茶則是經(jīng)過發(fā)酵的茶類,大部分茶性已經(jīng)穩(wěn)定,陳化程度相對(duì)穩(wěn)定。喝過生茶熟茶的茶友都明白,生茶熟茶是兩種完全不同的香氣,而茶葉又是吸味物質(zhì),如果合并存放,是會(huì)在香氣上有一定影響的。
2、通風(fēng)過度
與其他茶類需要隔絕空氣不同,普洱茶卻需要適當(dāng)?shù)目諝?,因此在?chǔ)藏普洱茶的時(shí)候就需要適當(dāng)?shù)耐L(fēng)透氣,然而很多茶友在藏茶的時(shí)候因?yàn)榘盐詹缓枚龋L(zhǎng)期過度通風(fēng),從而導(dǎo)致普洱茶在陳放轉(zhuǎn)化過程中失水率增加,對(duì)后續(xù)陳化轉(zhuǎn)變不利,也容易過度氧化,導(dǎo)致茶葉變“廢”。
3、露天放茶
不少茶友都喜歡將茶陳列出來,尤其喜歡放在露天的貨架上用來展示,或是將茶放在經(jīng)常被日光照曬的地方,美名其曰“養(yǎng)茶”,其實(shí)這么做對(duì)普洱茶的傷害很大,尤其日光中的紫外線對(duì)普洱茶來說簡(jiǎn)直是大敵。
看完這些茶友會(huì)問了,普洱茶到底該如何儲(chǔ)藏呢?
儲(chǔ)存普洱茶一般來說需要滿足避光、避濕、避雜味的基本原則,存放普洱茶的場(chǎng)所最好是少人活動(dòng)的地方,這樣能避免因人員流動(dòng)和物品流動(dòng)給茶帶來的二次污染,所以書房、臥室、廚房等地就不適宜做藏茶的地方。小編在這里教教各位茶友如何正確的儲(chǔ)藏普洱茶。
普洱茶正確的保存方法
一、省錢省力的紙箱存放
防止茶葉受潮有幾種簡(jiǎn)單實(shí)用的小方法,第一是用塑料袋封起來存放在紙箱里,這種方法省時(shí)省力又省錢。如果家里茶不多,可以把每餅茶都用塑料袋或者自封袋包起來,放在紙箱里,紙箱不要放在地上,以免過多接觸水分,尤其濕度較高的例如廣州浙江等地區(qū),紙箱具有吸收少量水汽的作用,可以放在書柜上或者搭個(gè)簡(jiǎn)易架子,盡量避免接觸水。
有些地區(qū)在梅雨季節(jié)時(shí),墻面會(huì)滲出水珠,千萬注意這個(gè)時(shí)候紙箱擺放位置不要接觸墻壁,為了保險(xiǎn),每隔幾天要去檢查一次普洱茶是否受潮。另外,普洱茶要避免光線直射,存放時(shí)要避開陽光直射。
二、強(qiáng)烈推薦的罐子存法
第二種方法就是罐子存儲(chǔ),陶罐或者紫砂罐都可以,如果有條件,可以準(zhǔn)備小罐子,每款茶一個(gè)小罐子,把茶餅撬成散塊存放在罐子里,既有醒茶的效果,又能防止受潮,罐子口要封起來,避免陽光直射和受潮。
小罐子的存放是比較科學(xué)的存儲(chǔ)方式,普洱茶雖然外形很粗獷,但其實(shí)它的存儲(chǔ)要求是很細(xì)膩的,光線、溫濕度、異味都會(huì)造成普洱茶變味,而且普洱茶非常容易吸味和串味,所以在用紙箱存放時(shí)為什么一定要套自封袋,除了避免受潮,也能避免串味,這些細(xì)小的差別,都可能導(dǎo)致普洱茶的味道發(fā)生變化。
罐子存儲(chǔ)的另一種是大罐子,可以準(zhǔn)備兩個(gè)大的紫砂缸,生茶和熟茶分開存,避免串味,每餅茶用自封袋封好放在紫砂缸里。每款茶之間的香味不盡相同,盡量避免兩款茶直接親密接觸,時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)導(dǎo)致兩款茶的香氣不純。也可以不用自封袋,但生熟茶一定要分開存放,無論多大的缸,一定要封口,以免茶味消散。
三、散茶存儲(chǔ)
還有一種情況是散茶的存茶,散茶并不提倡茶友存儲(chǔ),前面說過,普洱茶很容易散味吸味,散茶沒有經(jīng)過壓制這道工序,尤其容易散味,存儲(chǔ)兩三年的生散茶香味已經(jīng)減弱的非常厲害,短期存儲(chǔ)散茶可以使用自封袋或者紫砂缸,密封存儲(chǔ)。
無論采取何種方式存茶,千萬不要抱著一放下就一了百了的心態(tài),最少每三個(gè)月必須檢查一次茶品有沒有異狀,或者發(fā)霉長(zhǎng)蟲,并且給茶品翻翻身透透氣。
合理的儲(chǔ)藏方式會(huì)讓普洱茶收藏的時(shí)間更長(zhǎng)久,在氣溫和濕度都明顯更低的條件下,自然透氣存放,或用特殊材料全封閉存放,就可近百年。如果氣溫很低,氣候很干燥的環(huán)境下全封閉保存,就可縱跨上百年。
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